Dieta o niskim IG

Dziś poruszę temat bardziej poważny ale coraz częściej obecny w naszym życiu, a mianowicie kilka słów o indeksie glikemicznym, hiperglikemii oraz o diecie jaką należy zastosować.


IG jest to indeks glikemiczny, spis produktów żywnościowych, uszeregowany według tego jak szybko po ich spożyciu rośnie stężenie glukozy we krwi. Im wyższy poziom IG danego produktu tym wyższy poziom cukru we krwi po jego spożyciu. Duże stężenie cukru we krwi powoduje zbyt dużą produkcję insuliny przez trzustkę. Poziom cukru ulega wtedy zbyt gwałtownemu obniżeniu, do poziomu większego niż wyjściowy na co źle reaguje organizm, jest to tak zwana hipoglikemia.
Dieta o niskim indeksie glikemicznym przeznaczona  jest przede wszystkim dla osób u których stwierdzono hipoglikemię czyli niedocukrzenie. Niskie IG powoduje powolny i niewielki wzrost poziomu cukru we krwi, co powoduje równie powolny wyrzut insuliny.

Wyróżnione są trzy zakresy wartości IG:

Niski Indeks Glikemiczny ---> 55 i niżej
Średni Indeks Glikemiczny ---> 56- 69
Wysoki Indeks Glikemiczny ---> 70 i wyżej

Oto parę przykładowych produktów dozwolonych w tej diecie:

produkt	IG
Biszkopt	46
Brzoskwinie	29
Brzoskwinie z puszki w syropie	52
Budyń	43
Cebula	15
Chleb pumpernikiel	40
Czekolada biała	44
Czekolada gorzka	22
Czekolada mleczna	49
Czereśnie	22
Czosnek	15
Fasola biała, ugotowana	33
Fasola czarna	30
Fasola płaskostrąkowa	46
Fasolka szparagowa zielona	15
Figi suszone	35
Fruktoza	20
Grejpfrut	25
Groch gotowany	22
Groszek zielony	45
Gruszki	42
Jabłka	38
Jabłka suszone	29
Jogurt owocowy	36
Jogurt 0% tłuszczu	27
Jogurt czysty bez cukru	15
Jogurt naturalny	36
Kasza gryczana ugotowana	54
Kiełki fasoli Mung	25
Knedle ziemniaczane	52
Kukurydza słodka	53
Kukurydza z puszki	55
Laktoza	46
Mango	55
Marchewka świeża	30
Mleko odtłuszczone	32
Mleko pełne 3% tłuszczu	27
Mleko zsiadłe	32
Morele suszone	30
Morele świeże	15
Nutella	33
Orzechy	22
Orzeszki ziemne, solone, prażone	14
Otręby owsiane	55
Pomarańcza	44
pieczarki	10
Pomidory	15
Ryba	38
Sałata	10
Ryż brązowy (naturalny) gotowany	55
Soczewica z puszki	44
Soczewica zielona gotowana	30
Soja	14
Soja z puszki	18
Sok ananasowy	46
Sok grejfrutowy	48
Sok jabłkowy	40
Sok pomarańczowy	52
Sok pomidorowy bez cukru	38
Sok z marchwi świeży	43
Śliwki	30
Truskawki	40
Winogrona	46
Wiśnie	25
Ziarna całe pszenicy	41
Ziarna całe żyta	34
Ziarno jęczmienia	25

Oto kilka najważniejszych "przykazań" przy stosowaniu diety:

1. Najważniejszą zasadą jest odrzucenie wszelkiego rodzaju słodyczy: ciastek, czekolad, batonów i innych smakołyków. Wiem, jest to bolesne i dosyć ciężkie do zrealizowania (szczególnie u osób uzależnionych) ale możliwe. To tak jak z nałogiem, trzeba znaleźć w sobie "siłę lwa" i nie cackać się tylko rzucić to raz w cholerę.
2. Należy również pamiętać o obróbce termicznej, gdyż niektóre produkty po na przykład ugotowaniu mają podwyższone IG co źle wpływa na reakcję organizmu. Przykładowo surowa marchewka ma indeks 30, a po ugotowaniu wzrasta do aż 85. 
3. Posiłki należy spożywać regularnie, a najlepiej 5-6 razy dziennie, wiadomo w odpowiedniej ilości. 
4. Ważnym czynnikiem jest również sposób przygotowywania posiłków w diecie o niskim IG. Najbardziej wskazane jest gotowanie, gotowanie na parze, duszenie lub ewentualnie grillowanie. 
5. Aby dieta zbyt szybko się nie znudziła należy pamiętać o urozmaiceniu swoich posiłków i szukaniu ciekawych przepisów, na przykład w internecie ;)

Plusy stosowania diety o niskim IG:

• zapewnienie organizmowi odpowiedniej ilości składników odżywczych,
• spadek wagi,
• zmniejszenie ryzyka wystąpienia cukrzycy,